Bolo de Paçoca com Brigadeiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o amendoim moído, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (20-22cm de diâmetro) e despeje a massa.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e 11 paçocas trituradas.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por 10 a 15 minutos, ou até o brigadeiro atingir o ponto desejado (firme, mas cremoso).

9. 9

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

10. 10

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Desenforme o bolo em um prato de servir e cubra com o brigadeiro ainda morno.

12. 12

    Finalize polvilhando as 4 paçocas restantes, grosseiramente trituradas, sobre o brigadeiro.