Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e bata novamente.

4. 4

   Incorpore os ovos, um a um, alternando com a farinha de trigo, misturando até incorporar completamente.

5. 5

   Adicione o sal e as nozes moídas, misturando delicadamente.

6. 6

   Em um recipiente separado, misture o fermento e o bicarbonato.

7. 7

   Reserve as frutas cristalizadas picadas em uma tigela com o vinho Marsala por pelo menos 1 hora.

8. 8

   Adicione a mistura de fermento e bicarbonato à massa, misturando levemente.

9. 9

   Incorpore as frutas cristalizadas maceradas no vinho Marsala à massa.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma de bolo grande (ou utilize três formas médias).

11. 11

    Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s).

12. 12

    Asse em forno a 220°C por 40 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 80 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Cubra o bolo com papel alumínio se começar a dourar muito.

14. 14

    Caso o bolo escureça demais, utilize um ralador grosso para raspar levemente a superfície.

15. 15

    Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

16. 16

    Recomenda-se preparar o bolo 3 dias antes do Natal, embrulhá-lo em papel alumínio e refrigerá-lo para intensificar o sabor.