Bolo de Morango com Marshmallow

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e a essência de baunilha por 2 minutos.

3. 3

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos (farinha e fermento), misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.

5. 5

   Despeje a massa na forma e asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o creme de morango: em uma panela, misture o leite condensado, a maisena e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.

9. 9

   Corte alguns morangos (reserve 4 para decoração) e misture-os ao creme.

10. 10

    Para o marshmallow, em uma panela, misture as claras, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura ficar bem quente (antes de ferver).

11. 11

    Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade máxima até obter um suspiro firme (o marshmallow não deve cair ao virar a tigela).

12. 12

    Desenforme o bolo e corte-o ao meio.

13. 13

    Umedeça a base do bolo com leite.

14. 14

    Espalhe o creme de morango sobre a base, cubra com a outra parte do bolo e umedeça também essa parte com leite.

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    Cubra o bolo com o marshmallow, espalhando-o uniformemente.

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    Decore com os morangos reservados.