Bolo de Morango com Creme Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.

3. 3

   Em uma batedeira, bata os ovos (em temperatura ambiente) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Não bata demais.

5. 5

   Incorpore a manteiga, misturando até que não haja mais traços.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

7. 7

   Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, lave e amasse metade dos morangos, reservando os outros para decoração.

9. 9

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até obter picos firmes.

10. 10

    Reserve cerca de 3/4 de xícara do chantilly para decorar.

11. 11

    Misture os morangos amassados ao restante do chantilly.

12. 12

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

13. 13

    Regue as camadas do bolo com o licor de amêndoas.

14. 14

    Recheie o bolo com o creme de morangos e chantilly.

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    Em uma panela pequena, misture a geléia de morango com a água em fogo baixo até derreter completamente. Deixe esfriar.

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    Pincele a geléia fria sobre os morangos que decoram o bolo.

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    Decore com o chantilly reservado e os morangos inteiros.

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    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.