Bolo de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível.

2. 2

   Bata as claras em neve na batedeira até obter um suspiro. Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, e misture delicadamente. Junte a farinha aos poucos, misturando com movimentos suaves.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher.

5. 5

   Incorpore o leite ou suco de laranja quente, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Adicione os morangos picados à massa e misture suavemente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Não abra o forno antes dos 30 minutos.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, a maisena, a gema e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente.

9. 9

   Reserve o creme e prepare a cobertura de chantilly: Leve o creme de leite fresco ao congelador por 15 minutos antes de bater.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha na batedeira em velocidade alta por 1 minuto. Reduza a velocidade e bata até obter um chantilly firme.

11. 11

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente, formando duas camadas. Em uma vasilha, misture metade do creme com os morangos picados.

12. 12

    Recheie o bolo: coloque uma camada de bolo, metade do creme de leite condensado com morangos, outra camada de bolo e o restante do creme.

13. 13

    Cubra o bolo com o chantilly e decore com morangos inteiros.