Bolo de Milho com Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm).

2. 2

   No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, a margarina, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Acrescente o amendoim picado à massa e misture delicadamente.

4. 4

   Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a cobertura: bata no liquidificador o milho, o leite, o amido de milho, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Cozinhe a mistura em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

7. 7

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.

8. 8

   Cubra o bolo com o creme de milho, salpique amendoim torrado picado e sirva.