Bolo de Mel com Alfarroba e Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.

3. 3

   Separe as gemas das claras.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

5. 5

   Adicione a margarina derretida e misture bem.

6. 6

   Incorpore o leite, aos poucos, misturando delicadamente.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo com fermento, a alfarroba, a canela, o cravo, a noz-moscada e as amêndoas picadas. Misture até incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes, para não perder o ar.

10. 10

    Adicione as uvas passas, as nozes e a laranja cristalizada picadas, misturando levemente.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.