Bolo de Maracujá com Goibada e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o queijo ralado por 5 minutos.

3. 3

   Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem por 3 minutos com a batedeira (ou 5 minutos manualmente).

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio (tamanho médio).

5. 5

   Despeje 1/3 da massa na forma. Reserve 1 xícara e 1/2 da massa restante. Misture o chocolate em pó (4 colheres de sopa) na massa reservada.

6. 6

   Coloque a massa de chocolate no centro da massa branca na forma, fazendo movimentos circulares com uma colher, sem chegar ao fundo da forma.

7. 7

   Passe os cubinhos de goibada na farinha de trigo e distribua-os por toda a massa, pressionando levemente para afundarem.

8. 8

   Asse por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó (4 colheres de sopa) e a margarina.

10. 10

    Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro.

11. 11

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

12. 12

    Após o bolo esfriar um pouco, despeje a cobertura sobre ele e salpique o chocolate em pó restante por cima.