Bolo de Maracujá com Casca
Um bolo úmido e perfumado, com o sabor intenso do maracujá realçado pela textura única da casca branca da fruta. A cobertura cremosa de maracujá completa a experiência, criando uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os maracujás. Retire a polpa de dois maracujás e bata no liquidificador com 3/4 de xícara (chá) de água. Coe e reserve o suco.
- 2
Retire a parte amarela da casca de um maracujá, reservando apenas a parte branca. Bata no liquidificador com o suco de maracujá reservado por 2 minutos. Reserve.
- 3
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Adicione o suco de maracujá com casca reservado e misture delicadamente.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras batidas à massa.
- 8
Despeje a massa em uma forma de furo central média, untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- 11
Para a cobertura: Em uma panela, leve ao fogo a polpa de um maracujá com 1 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até obter uma calda espessa.
- 12
Espalhe a calda de maracujá ainda quente sobre o bolo desenformado.
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