Bolo de Macaxeira com Coco: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque e rale a macaxeira finamente.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore a macaxeira ralada, o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes, de baixo para cima, para não perder o ar.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.