Bolo de Linguiça ao Molho Santista

Modo de Preparo

1. 1

   Destrinche as linguiças, removendo as tripas.

2. 2

   Pique finamente a cebola, o pimentão verde e o alho.

3. 3

   Misture bem a linguiça com os legumes picados, certificando-se de que estejam distribuídos uniformemente.

4. 4

   (Não é necessário temperar, pois a linguiça já possui tempero.)

5. 5

   Em uma assadeira média, espalhe metade da mistura de linguiça e legumes, formando uma base.

6. 6

   Disponha os 4 ovos cozidos sobre a base de linguiça.

7. 7

   Cubra os ovos com o restante da mistura de linguiça, moldando-o em formato de bolo.

8. 8

   Adicione cerca de 1 xícara (chá) de água na assadeira (para evitar que grude).

9. 9

   (Não é necessário adicionar óleo ou azeite, pois a linguiça soltará gordura durante o cozimento.)

10. 10

    Cubra a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para dentro).

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.

12. 12

    Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até dourar e gratinar, regando com o próprio molho.

13. 13

    (Caso o molho esteja secando, adicione mais um pouco de água.)

14. 14

    Retire do forno e sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.