Bolo de Limão Cremoso com Recheio de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, a gelatina, 1/2 xícara de leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a mistura do liquidificador com a mistura para bolo, a manteiga e a farinha de trigo. Mexa até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

5. 5

   Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e 1/2 litro de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar completamente.

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Misture bem.

8. 8

   Corte o bolo ao meio horizontalmente. Espalhe o recheio sobre a metade inferior do bolo e cubra com a outra metade.

9. 9

   Decore com raspas de limão adicionais, se desejar.