Bolo de Jabuticaba

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: Em uma panela, misture as jabuticabas (2 xícaras), o açúcar (1 xícara) e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente (cerca de 12 minutos). Reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   No liquidificador, bata as jabuticabas restantes (2 xícaras), os ovos, o óleo e o açúcar (1 xícara) até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata rapidamente até incorporar os ingredientes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-23cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de despejar a calda de jabuticaba por cima.