Bolo de Guaraná com Doce de Leite e Ameixa

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 230°C (temperatura média para baixa). Unte e enfarinhe duas formas de bolo.

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   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.

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   Adicione o leite morno e bata mais um pouco.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à mistura do liquidificador, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Divida a massa em duas formas de bolo e asse por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, cozinhe as latas de leite condensado na pressão por 25 minutos. Deixe esfriar e abra as latas.

8. 8

   Misture o leite condensado cozido com o doce de leite.

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   Em uma panela, misture as ameixas picadas, o açúcar cristal e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda espessa.

10. 10

    Deixe esfriar e misture com a mistura de leite condensado e doce de leite.

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    Em um tabuleiro forrado com papel alumínio, coloque uma das massas do bolo, fure com um garfo e regue com uma xícara de guaraná.

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    Espalhe metade do recheio de doce de leite e ameixa sobre a massa.

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    Cubra com a outra massa de bolo, fure com um garfo e regue com o restante do guaraná.

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    Leve à geladeira para gelar enquanto prepara a cobertura.

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    Na batedeira, bata o leite Ninho, o açúcar de confeiteiro, o emulsificante e o requeijão gelado até obter um glacê firme e aerado.

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    Reserve um pouco do glacê para misturar com o corante verde.

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    Cubra o bolo com o glacê branco. Com o glacê verde, decore os vértices do bolo usando um bico pitanga.

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    Decore com confete de chocolate e finalize pincelando o papel de arroz com geleia de brilho para dar um toque final.