Bolo de Goiabada com Fubá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Misture delicadamente aos ingredientes cremosos.

5. 5

   Incorpore o iogurte, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve firme e adicione-as à massa com movimentos envolventes, para não perder o ar.

7. 7

   Corte a goiabada em cubos pequenos.

8. 8

   Passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo para que não grudem na massa.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (com cerca de 22 cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje metade da massa na forma, distribua os cubos de goiabada por cima e cubra com o restante da massa.

11. 11

    Salpique alguns cubos de goiabada sobre a massa.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

14. 14

    Polvilhe canela em pó e açúcar refinado por cima para decorar antes de servir.