Bolo de Goiabada com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.

4. 4

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve e incorpore-as à massa com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Corte a goiabada em tiras finas e distribua-as sobre a massa.

8. 8

   Em uma tigela, misture o coco ralado com 1/2 xícara (chá) de leite e deixe descansar por alguns minutos.

9. 9

   Espalhe o leite condensado sobre a goiabada e, por cima, distribua a mistura de coco.

10. 10

    Asse em forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.