Bolo de Goiabada com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo apenas até incorporar. Não bata demais.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio com 24cm de diâmetro.

5. 5

   Corte a goiabada em cubos pequenos e passe-os levemente na farinha de trigo para evitar que afundem na massa.

6. 6

   Despeje metade da massa na forma, adicione os pedaços de goiabada, cubra com o restante da massa e, por fim, misture o coco ralado delicadamente.

7. 7

   Asse em forno médio por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Prepare a cobertura misturando o leite condensado e o coco ralado restante em uma tigela.

9. 9

   Após o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura por cima.