Bolo de Fubá Fofinho com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite, o óleo, as gemas e a manteiga até misturar bem.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata novamente até incorporar.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó (peneirados). Adicione as raspas de limão ou laranja (se usar).

6. 6

   Adicione a mistura reservada do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, utilizando uma espátula.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda (nº 25).

10. 10

    Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos.

11. 11

    Aumente a temperatura do forno para 180°C a 200°C e asse por mais 10 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

13. 13

    Para a cobertura, em uma panela, misture a margarina, o chocolate em pó, o leite e o açúcar.

14. 14

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e ferva.

15. 15

    Adicione o creme de leite e deixe ferver por mais um minuto.

16. 16

    Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo frio.