Bolo de Fubá com Goiabada e Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o óleo, a margarina e o requeijão. Bata por 2 a 3 minutos.

5. 5

   Incorpore o fubá e a farinha de trigo, alternando com o leite, batendo até misturar bem.

6. 6

   Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente.

7. 7

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria ou no microondas.

11. 11

    No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, a geleia de goiaba, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Prepare a goiabada: em uma panela, derreta a goiabada com o vinho branco (ou água/suco de goiaba) em fogo baixo, mexendo até obter um creme liso.

13. 13

    Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente.

14. 14

    Recheie com o creme de goiabada e o creme de leite condensado.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a goiabada derretida por cima.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para o recheio firmar.