Bolo de Formigueiro com Brigadeiro Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo, até incorporar tudo.

4. 4

   Desligue a batedeira, misture delicadamente o fermento em pó e o chocolate granulado.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

8. 8

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

9. 9

   Para o brigadeiro branco: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

10. 10

    Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

11. 11

    Reserve até esfriar.

12. 12

    Para a cobertura: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.

13. 13

    Bata na batedeira até obter um creme liso e cremoso.

14. 14

    Recheie o bolo com o brigadeiro branco e cubra com a ganache de chocolate.

15. 15

    Decore com chocolate granulado, se desejar.