Bolo de Coco Fofo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o creme de leite e 50g do coco ralado até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo com o restante do coco ralado (50g).

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura do liquidificador, misturando com uma espátula até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (nº 2).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.