Bolo de Coco Embrulhado: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite de coco e misture delicadamente.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e a fécula de batata. Adicione à massa, misturando com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma retangular (tamanho 3). Despeje a massa na forma.

9. 9

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire o bolo do forno e, ainda quente, faça furos com um garfo por toda a superfície.

11. 11

    Em uma tigela, misture o leite de coco e o leite condensado.

12. 12

    Regue o bolo com a mistura de leite de coco e leite condensado, espalhando uniformemente.

13. 13

    Polvilhe com o coco ralado fresco (se usar coco ralado de pacote, hidrate-o antes em água morna e escorra bem).

14. 14

    Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por 3 a 4 horas.

15. 15

    Após gelar, corte em pedaços e embrulhe individualmente em papel filme ou papel manteiga.