Bolo de Coco e Queijo com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione a margarina e o leite, misturando bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Delicadamente, misture as claras em neve à massa.

7. 7

   Adicione o fermento e misture levemente.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por 50 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o queijo parmesão ralado.

11. 11

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso.

12. 12

    Desenforme o bolo e regue-o com leite.

13. 13

    Cubra o bolo com a calda de queijo cremosa.

14. 14

    Polvilhe coco ralado por cima e sirva.