Bolo de Coco com Queijo Parmesão
Um bolo de coco úmido e saboroso, com um toque especial de queijo parmesão que surpreende o paladar. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água de coco e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda em ponto de fio.
- 2
Retire do fogo e adicione o coco ralado. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma tigela, bata as claras em neve firme.
- 4
Em outra tigela, misture as gemas, a manteiga, o queijo parmesão, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 5
Incorpore delicadamente a calda de coco fria à mistura das gemas.
- 6
Adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.
- 7
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em quadrados. Se desejar, polvilhe com açúcar.
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