Bolo de Coco
Um clássico bolo de coco, macio e úmido, com sabor intenso de coco e toque de baunilha. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhar o café. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Separe as claras das gemas dos 3 ovos.
- 3
Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e bata até formar picos firmes. Reserve.
- 4
Em outra tigela, bata as gemas com as 3 xícaras de açúcar e as 3 colheres de sopa de margarina até obter um creme claro e homogêneo.
- 5
Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo à mistura de gemas, batendo até incorporar completamente.
- 6
Incorpore o leite de coco, o extrato de baunilha e o coco ralado, misturando delicadamente.
- 7
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 8
Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos envolventes para não desmontar.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 10
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
