Bolo de Claras com Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

4. 4

   Na mesma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres de leite para facilitar o processo.

5. 5

   Adicione a mistura de farinha e fermento à massa, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Retire a massa da batedeira e, delicadamente, incorpore as raspas de limão siciliano, o óleo de girassol e as claras em neve, misturando com uma espátula.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de anel com 25 cm de diâmetro por 9 cm de altura.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.