Bolo de Claras com Creme de Café: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e misture bem.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até homogeneizar.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

7. 7

   Incorpore as raspas de limão.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, prepare a calda de café: em uma panela pequena, misture o açúcar e o sal.

12. 12

    Leve ao fogo brando, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

13. 13

    Dissolva o café solúvel na água quente e adicione à calda.

14. 14

    Cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar levemente, mexendo sempre.

15. 15

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

16. 16

    Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly.

17. 17

    Misture delicadamente o creme de leite ao calda de café fria.

18. 18

    Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de café.