Bolo de Chocolate com Recheios de Limão e Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada com a maisena, intercalando com o leite e a essência de baunilha.

4. 4

   Incorpore o fermento e, delicadamente, as claras em neve.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o Nescau (5 colheres de sopa) e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.

8. 8

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

9. 9

   Para o recheio de limão, misture o leite condensado restante com o suco de limão. Adicione creme de leite até atingir a consistência desejada.

10. 10

    Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite.

11. 11

    Corte o bolo em três camadas. Molhe cada camada com o leite misturado com Nescau (4 colheres de sopa) e essência de rum.

12. 12

    Recheie o bolo: primeira camada com brigadeiro, segunda camada com o creme de limão e finalize com a terceira camada.

13. 13

    Cubra o bolo com o ganache de chocolate branco e decore com confeti.