Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas peneiradas e bata mais um pouco.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea. A quantidade de leite pode variar, a massa deve ficar cremosa, mas não muito líquida.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve com uma espátula, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Por último, adicione o fermento em pó peneirado, misturando levemente.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

10. 10

    Prepare a cobertura de chocolate: em uma panela, misture o Nescau, a margarina e o creme de leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter uma ganache lisa e brilhante.

11. 11

    Após assar e esfriar completamente, corte o bolo ao meio horizontalmente.

12. 12

    Recheie a base do bolo com o creme de coco, cubra com a outra metade e espalhe a cobertura de chocolate por cima.

13. 13

    Decore a seu gosto e sirva.