Bolo de Chocolate com Recheio de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o achocolatado, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.

3. 3

   Em outra tigela, bata os ovos com o leite de coco, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente até incorporar.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (20 cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite restante (1 xícara), o coco ralado e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos). Deixe esfriar completamente.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

10. 10

    Umedeça as duas metades do bolo com um pouco de leite.

11. 11

    Espalhe o recheio de coco sobre uma das metades do bolo.

12. 12

    Cubra com a outra metade do bolo.

13. 13

    Prepare a cobertura: bata a margarina, o chocolate em pó e o leite condensado no liquidificador até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Cubra o bolo com a cobertura e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.