Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   **Pão de ló:** Peneire 5 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água quente, 1 xícara de chocolate em pó, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Misture bem e reserve.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar por 15 minutos em velocidade alta. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a água quente e os ingredientes secos peneirados.

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   Bata apenas por alguns segundos. Desligue a batedeira e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   **Recheio:** Bata a manteiga, a margarina, as gemas e o leite moça até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Adicione o chocolate em pó, o achocolatado, o creme de leite e o licor. Misture bem.

7. 7

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao microondas por 25 segundos. Adicione à mistura de brigadeiro.

8. 8

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de brigadeiro.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente. Umedeça as duas metades com guaraná.

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    Recheie o bolo com o creme de brigadeiro, cubra com a outra metade e umedeça novamente com guaraná.

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    Decore com granulado e cerejas.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.