Bolo de Chocolate com Pudim de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo alto. Quando as bordas estiverem douradas, adicione 1 xícara de água fervente (cuidado com o vapor!). Mexa com uma colher de pau até dissolver o açúcar e leve ao fogo até obter o ponto de fio.

2. 2

   Caramelize uma forma com furo central ou própria para pudim. Se a forma for pequena, utilize metade da receita.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione o leite, a farinha de trigo, o óleo e o Nescau. Bata até misturar bem.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa, juntamente com o fermento, até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Despeje a massa na forma caramelizada.

7. 7

   No liquidificador, bata o leite condensado e as 2 xícaras de leite até homogeneizar.

8. 8

   Despeje o pudim sobre a massa no bolo.

9. 9

   Asse em banho-maria em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos (ou 50 minutos para metade da receita). Faça o teste do palito para verificar o ponto de cozimento.