Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

2. 2

   Em um recipiente, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o chocolate em pó dissolvido na água quente e misture bem.

3. 3

   Incorpore as gemas, o óleo e a essência de baunilha. Misture delicadamente.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as claras delicadamente à massa.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Desenforme o bolo ainda quente e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Para o creme de maracujá: misture o suco de maracujá, o leite condensado, o amido de milho e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Desligue o fogo e reserve até esfriar.

9. 9

   Para o mousse de chocolate: em uma tigela, misture o creme de leite e o chocolate meio amargo derretido. Hidrate a gelatina na água e misture ao creme de chocolate.

10. 10

    Bata as 3 claras em neve com o açúcar de confeiteiro até formar um merengue firme.

11. 11

    Incorpore delicadamente o merengue ao creme de chocolate.

12. 12

    Corte o bolo em três camadas. Em uma forma com aro removível, coloque a primeira camada de bolo, espalhe metade do creme de maracujá, depois metade do mousse de chocolate.

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    Repita com a segunda camada de bolo, o restante do creme de maracujá e o restante do mousse de chocolate.

14. 14

    Cubra com a última camada de bolo e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.