Bolo de Chocolate com Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Diminuindo a velocidade da batedeira, adicione as gemas e bata por mais alguns segundos.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo e o chocolate em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, alternando com a água morna, misturando levemente até incorporar tudo.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate ao leite picado.

10. 10

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

11. 11

    Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar completamente.

12. 12

    Prepare a calda: em uma tigela pequena, misture a água, o açúcar e a essência de rum ou chocolate.

13. 13

    Corte o bolo ao meio e regue cada metade com a calda.

14. 14

    Recheie o bolo com o creme de leite condensado e os morangos picados.

15. 15

    Cubra o bolo com o chantilly batido com o chocolate em pó e o açúcar.

16. 16

    Decore com morangos e raspas de chocolate a gosto.