Bolo de Chocolate com Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas, o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela à parte, misture delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirando os ingredientes secos.

4. 4

   Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com 24cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite moça, o leite e a maizena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo, adicione um tablete de chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente.

9. 9

   Reserve o creme para esfriar completamente. Após esfriar, misture o creme de leite (sem soro). Para retirar o soro, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.

10. 10

    Corte os morangos em fatias, reservando alguns para decoração.

11. 11

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

12. 12

    Umedeça as camadas do bolo com uma mistura de 2 colheres de sopa do creme pronto, 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de conhaque (opcional).

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    Recheie o bolo com metade do creme e as fatias de morangos.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo.

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    Cubra o bolo com o restante do creme.

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    Rale o outro tablete de chocolate meio amargo sobre o bolo.

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    Decore com os morangos inteiros reservados.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.