Bolo de Chocolate com Morango e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas, o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó peneirados. Adicione aos poucos à massa de ovos, misturando suavemente com uma espátula.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com 24cm de diâmetro.

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maisena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

7. 7

   Retire do fogo e adicione 2 tabletes de chocolate meio amargo picado. Mexa até derreter completamente. Deixe esfriar e misture o creme de leite.

8. 8

   Reserve alguns morangos para decorar. Corte o restante em fatias.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente. Recheie com metade do creme e as fatias de morango.

10. 10

    Cubra com o restante do creme e o bolo.

11. 11

    Rale o último tablete de chocolate meio amargo sobre o bolo e decore com os morangos inteiros reservados.

12. 12

    Para umedecer o bolo (opcional): misture 2 colheres de sopa do creme pronto com 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de conhaque. Regue o bolo com essa mistura.