Bolo de Chocolate Branco com Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma panela, derreta o chocolate branco (170g) com o leite (1/2 xícara de chá) em fogo médio, mexendo até obter um creme homogêneo. Reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve e reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a margarina (2 colheres de sopa), batendo até incorporar.

5. 5

   Com a batedeira em funcionamento, adicione aos poucos a mistura de chocolate derretido. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a cobertura: derreta o chocolate branco restante (340g) em banho-maria. Junte o creme de leite e as amêndoas torradas, misturando bem.

10. 10

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

11. 11

    Recheie o bolo com o creme de chocolate branco e amêndoas.

12. 12

    Cubra o bolo com o restante do creme, sem alisar a cobertura.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.