Bolo de Chocolate Aerado com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar. Faça um buraco no centro.

3. 3

   Dissolva o chocolate em pó na água morna e despeje sobre a mistura de farinha e açúcar. Misture bem.

4. 4

   Adicione o óleo de soja e as claras em neve delicadamente. Incorpore o fermento químico e a essência de baunilha.

5. 5

   Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (25 cm de diâmetro).

7. 7

   Asse em forno preaquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Para o recheio cremoso, leve ao fogo o leite e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Retire do fogo, adicione a manteiga e o chocolate ao leite picado. Misture até derreter completamente.

10. 10

    Incorpore o açúcar refinado e reserve.

11. 11

    Para a montagem, corte o bolo ao meio. Recheie com o creme cremoso e o chantilly.

12. 12

    Cubra com o restante do bolo e decore com chantilly e raspas de chocolate branco.