Bolo de Cenoura e Laranja com Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 260°C (ajuste para 180°C se for forno elétrico). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3. 3

   Adicione as raspas de laranja e o suco de laranja ao creme, misturando bem.

4. 4

   Incorpore a cenoura ralada, alternando com a farinha de trigo, em três adições, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C (ou 260°C em forno a gás) por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com os confeitos de chocolate.