Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata bem as cenouras, os ovos, o óleo e a essência de baunilha até obter um mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar e o fermento.

4. 4

   Adicione os ingredientes batidos no liquidificador à mistura de farinha, misturando delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-22 cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo.

9. 9

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um creme liso e firme.

10. 10

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente antes de adicionar a ganache.

11. 11

    Cubra o bolo com a ganache e sirva.