Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.

4. 4

   Adicione o creme do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-25 cm de diâmetro).

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta a margarina em fogo baixo.

9. 9

   Adicione o açúcar e o achocolatado, mexendo até formar um creme homogêneo.

10. 10

    Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de despejar a cobertura de chocolate sobre ele.

12. 12

    Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura a gosto.