Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras raladas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20-25cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

9. 9

   Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar, o achocolatado e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme denso.

10. 10

    (Opcional: para cobertura tipo brigadeiro, adicione o leite condensado e continue mexendo até engrossar como um brigadeiro).

11. 11

    Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure-o com um garfo em diversos pontos.

12. 12

    Despeje a cobertura quente sobre o bolo, deixando-a escorrer pelos furos.

13. 13

    Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.