Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó (80g) e a manteiga (50g). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira até firmar.

3. 3

   No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente até incorporar tudo.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (20cm de diâmetro).

7. 7

   Despeje a massa na forma.

8. 8

   Faça pequenas bolinhas com o brigadeiro e coloque-as sobre a massa do bolo.

9. 9

   Asse em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o leite, o chocolate em pó (2 colheres de sopa), o açúcar (50g) e a manteiga (1 colher de sopa). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

12. 12

    Despeje a calda de chocolate sobre o bolo ainda morno.

13. 13

    Sirva em seguida.