Bolo de Canela e Açúcar Mascavo com Creme de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

2. 2

   Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, o amido de milho, a canela em pó, a noz-moscada e o cravo.

6. 6

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar tudo.

7. 7

   Delicadamente, misture as claras em neve à massa.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).

10. 10

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Recheie com metade do creme, cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do creme por cima.

11. 11

    Decore com pedaços de canela em pau e polvilhe canela em pó a gosto.