Bolo de Brigadeiro com Morangos e Cobertura Trufada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.

3. 3

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, ou até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos poucos, intercalando com a água, misturando delicadamente até incorporar tudo.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a ganache: em uma panela, misture o leite condensado com 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter e o creme engrossar levemente.

11. 11

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

12. 12

    Reserve para esfriar.

13. 13

    Prepare a cobertura de chocolate: derreta 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no microondas em intervalos curtos, mexendo sempre.

14. 14

    Adicione o conhaque e misture bem.

15. 15

    Lave e corte os morangos em fatias.

16. 16

    Desenforme o bolo e espalhe a ganache sobre ele.

17. 17

    Decore com as fatias de morango e a cobertura de chocolate derretido.

18. 18

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.