Bolo de Brigadeiro com Licor de Cacau

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o óleo e misture bem.

4. 4

   Dissolva o Nescau (ou a mistura de Nescau e chocolate em pó) na água morna e adicione à massa, misturando até incorporar.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Adicione as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

8. 8

   Por fim, misture o fermento em pó com cuidado.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20-22cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o licor de cacau, a água, o açúcar, o leite condensado, o Nescau e a margarina.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso, que não esteja muito firme (não precisa chegar ao ponto de enrolar).

13. 13

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

14. 14

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

15. 15

    Regue as duas partes do bolo com o brigadeiro frio.

16. 16

    Recheie o bolo com o brigadeiro e cubra com a outra metade.

17. 17

    Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate meio amargo.