Bolo de Brigadeiro com Achocolatado e Flocos Crocantes

Modo de Preparo

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   Prepare o bolo de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os biscoitos wafer picados finamente à massa.

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   Unte a forma com o achocolatado com flocos crocantes (opcional, facilita na hora de desenformar).

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   Após assar, coloque a forma do bolo em uma maior com água quente para esfriar mais rapidamente.

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   Enquanto o bolo assa, pique o chocolate em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.

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   Derreta o chocolate picado com 150ml de creme de leite em banho-maria. Reserve, cobrindo com filme plástico para evitar a formação de película.

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   Prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o achocolatado em pó e um pouco do achocolatado com flocos crocantes (opcional). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de enrolar.

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   Adicione o restante do creme de leite ao brigadeiro e reserve.

8. 8

   Lave e corte os morangos em rodelas, reservando 3 para decoração.

9. 9

   Após o bolo esfriar, prepare o glacê: bata a clara em neve, adicione o açúcar e o suco de limão, batendo até obter picos firmes.

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    Corte o bolo ao meio. Em uma forma maior, coloque um saco plástico para facilitar a montagem.

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    Coloque a primeira camada do bolo, espalhe o brigadeiro, adicione os morangos e cubra com a ganache.

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    Coloque a segunda camada do bolo. Leve ao congelador enquanto prepara o glacê.

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    Desenforme o bolo e espalhe o glacê delicadamente. Use um alisador de bolo ou uma caixa de leite limpa para alisar a superfície.

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    Decore com confeitos coloridos, calda de chocolate (opcional), morangos e um pouco de achocolatado com flocos crocantes.

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    Leve o bolo à geladeira por alguns minutos antes de servir.