Bolo de Beterraba com Calda de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.

3. 3

   No liquidificador, bata os talos e folhas de beterraba com o leite até obter um purê homogêneo. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

6. 6

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.

7. 7

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o purê de beterraba, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente.

8. 8

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.

10. 10

    Adicione a essência de baunilha.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

12. 12

    Asse por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda:

14. 14

    Em uma panela pequena, misture o açúcar e o suco de limão.

15. 15

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente e a calda engrossar levemente.

16. 16

    Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos.

17. 17

    Desenforme o bolo e despeje a calda quente sobre ele, espalhando uniformemente.

18. 18

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.