Bolo de Batata Recheado com Sardinha

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse.

3. 3

   Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o fermento, a margarina e o sal.

4. 4

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa de batata.

5. 5

   Em outra tigela, misture a sardinha escorrida (reserve um pouco do azeite da lata), a cebola picada, o tomate picado, a salsinha picada e sal a gosto. Se necessário, adicione um pouco do azeite da sardinha para melhor ligar os ingredientes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central.

7. 7

   Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.

8. 8

   Coloque o recheio de sardinha sobre a massa.

9. 9

   Cubra com o restante da massa.

10. 10

    Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.