Bolo de Batata-Doce com Coco: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a batata-doce em uma panela de pressão com 500ml de água por 20 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente e descasque as batatas ainda quentes.

3. 3

   Passe as batatas-doces cozidas por um espremedor de batatas.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar e o leite condensado. Misture bem após cada adição.

5. 5

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.

6. 6

   Unte uma assadeira retangular média com manteiga.

7. 7

   Despeje a massa na assadeira preparada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo frio e corte em quadrados.